Rosa Peber

Rosa Peber stammer oprindelig fra et pebertræ i Brasilien og er ikke i familie med den indiske peberbusk, der bruges til sort, grøn og hvid peber. Rosa peber dyrkes i dag både i Sydamerika, Indien mv. og har en delikat, krydret smag og er god i både det salte og det søde køkken. Rosa Peber fra Krydderibazar er dyrket økologisk i krydderihaver i Kerala distriktet i Sydindien. De Rosa Peberbær er sprøde og sødmefyldte, og de kommer bedst til sin ret, når krydderiet tilsættes til sidst i retten.