Tellicherry Peber

Tellicherry Peber er bær fra peberplanten, der er en klatrende busk, som stammer fra Indien. Både sort og grøn peber er umodne, tørrede bær. Afhængig af tørringsprocessen bliver bærrene enten sorte og rynkede eller tørres, så den grønne farve bevares. Grøn peber smager mere syrligt end sort peber. Den sorte Tellicherry Peber er opkaldt efter byen Tellicherry på Malabarkysten i Sydindien.

Tellicherrry Peber fra Krydderibazar er økologisk certificeret og dyrket i Lake Periyar Nationalpark i Kottayam. Kerala distriktet i Sydindien. Det er pebersorter, der stammer fra junglens vilde sorter og som dyrkes, høstes og tørres af lokale bønder. Smagen er aromatisk, intens og kan ligesom vin variere fra årgang til årgang.